Kada prvi put koristite drveno posuđe, možete ga potopiti u koncentriranu slanu vodu oko 5 sati. Slana voda može dehidrirati ćelije drveta, učiniti drvo kompaktnijim i igrati ulogu sterilizacije.
Nakon namakanja izvadite da se osuši. Nakon sušenja možete nanijeti biljno ulje na površinu posuđa. Nakon što se ulje upije, ponovo ga nanesite, otprilike tri puta. U uobičajeno vrijeme potrebno je drveno posuđe održavati čistim i ne dozvoliti da se životna prljavština dugo drži na površini drvenog posuđa, što rezultira stvaranjem tvrdokorne prljavštine koja se ne može ukloniti. Štaviše, nakon upotrebe, posuđe treba staviti na suvo mesto da se osuši, sa razmakom od oko mesec dana. Operacija namakanja slane vode i brisanja biljnog ulja može se ponoviti, tako da posuđe nije lako zaplesnilo i postojalo.
Obavezno održavajte ventilaciju kako biste spriječili da se drveni pribor navlaži i nastane plijesan. Ako je vrijeme vlažno, možete ga osušiti električnim fenom, ali nemojte koristiti turpiju na visokoj temperaturi.