Mogu se koristiti različiti materijali, koji se također razlikuju po karakteristikama proizvoda i metodama održavanja.
Na primjer, posuđe od bambusa lako se zagađuje i postaje pljesnivo, tako da se mora održavati suvim, posebno u kišnim i vlažnim sezonama. Treba ga oprati i staviti na provetreno mesto. Ako je napravljen od hrastovine, ima karakteristike glatke površinske teksture i elegantne boje. Međutim, nakon pranja treba ga staviti na suho mjesto u hlad i čuvati nakon što se posuđe ispari i osuši. Posuđe od mahagonija ima lijepe i glatke linije i jasno i lijepo zrno drveta. Mora se nekoliko puta ispirati destilovanom vodom kako bi se izbjeglo djelovanje kiseline, lužine i drugih komponenti sredstva za čišćenje na posuđe od mahagonija.
Tu je i pribor za jelo od bora koji ima prirodne antikorozivne karakteristike. Jedinstveni miris bora također može unijeti jedinstven osjećaj u hranu. Prilikom čišćenja obratite pažnju da ne koristite tvrdu krpu za čišćenje kako ne biste oštetili glatku površinu bora.