Bilo da samo koristite drveni stolni pribor ili nakon što ga koristite na neko vrijeme, potrebno ga je dezinficirati.
Postoji mnogo metoda. Možete oprati, skald i dezinficirati. Prvo operite površinu i prazninu od drvenog stolnog pribora tvrdom četkom i čistom vodom, a zatim ga isperite kuhanom vodom. Jedan od načina je dezinfekciju octom. Na primjer, ako ste izrezali dasku za riblje posuđe, možete posuti malo octa i osušiti ga na suncu. Nakon što ga oprate vodom, neće imati riblji miris. Također možete posuti sol za dezinfekciju, strugati talože na površini ploče nožem, te posuti sloj soli po površini ploče svakih 6-7 dana, što ne može samo sterilizirati, nego i spriječiti sušenje i pucanje povrtnjače. Osim toga, za sterilizaciju se može koristiti i ultraljubičasti, a drveni stolni pribor može biti izložen suncu kada nije u upotrebi.
Drveni stolni pribor dugo operite đumbirom ili zelenim šljunkom kako bi se uklonio osebujan miris.