Proizvođačima drvenog stolnog pribora potrebna je i tehnologija zaštite u procesu obrade, jer je materijal drvenog stolnog pribora uglavnom drvo. Ako nije zaštićen, lako je trunuti i blag pod erozijama vode, ulja i hrane.
Stoga se moraju poduzeti mjere za zaštitu površine drvenog stolnog pribora, ali treba na umu da se formaldehid i benzen, koji su štetni za ljudsko tijelo, ne mogu koristiti na drvenom stolu. Općenito, vanjski dio stolnog pribora bit će obojen zelenom bojom ili uljem od voska od drveta i drugim ekološki prijateljskim proizvodima. Čak se i ekološki prijateljska boja ne može naslikati na unutrašnjosti drvenog stolnog pribora u dodiru s hranom, unutrašnjost mnogih stolnih jela zaštićena je jestivim uljima kao što je maslinovo ulje.
Mekano drvo je lako apsorbirati vodu. Pokušajte da ne koristite tableware obrađen od takvog drveta. Vremenom će biti blage krave unutar pribora.