Drveni poslužavnik za sushi je naš uobičajeni stolni pribor od drvene tacne. Prilikom korištenja posude za suši, treba savladati i neke vještine čišćenja, kako bi bila higijenskija za korištenje.
Vještine čišćenja drvene tacne:
Prilikom čišćenja možete koristiti jestivu sodu bikarbonu u prahu i gorki čaj u prahu za čišćenje. Ako je posuđe masno, za čišćenje možete koristiti vodu za čaj ili ostatke čaja. Čaj sadrži teofilin, koji pomaže u uklanjanju ulja. Pazite da se prilikom pranja ne namače predugo. Ako želite da omekšate ostatke hrane zaglavljene na posuđu, vrijeme namakanja treba kontrolisati u roku od 5-10 minuta koliko god je to moguće, jer ako se drvo predugo namače, lako se truli i stvara plijesan. Za sterilizaciju koristite toplu toplu vodu umjesto alkohola, jer će visoka koncentracija alkohola oštetiti površinski premaz drveta.
Osim toga, za drveno posuđe treba dobro obaviti radove na otpornosti na vlagu. Nakon čišćenja, osušite ga krpom i stavite na suvo i provetreno mesto. Budući da je drvo porozan materijal sa apsorpcijom, lako se razmnožavaju bakterije ako se natopi vodom ili se nakon čišćenja ne osuši.